つくね」とは、種を手や器具で成形した(=捏(つくた)ものの総称であり、その素材には依存しない。したがって「つくね=畜肉類」という認識は誤りであり、魚介類やその他の素材によるつくねも存在する。同様に「つみれ=魚肉」という認識も誤りであり、こ
2キロバイト (234 語) - 2022年7月11日 (月) 00:26

(出典 tabearuki-concierge.com)



1 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:28:42.96 ID:lnsqq5zF0.net
有名老舗焼き鳥店「江戸政」が突然閉店 看板メニュー「生つくね」がSNSで炎上「叩かれて当たり前」



 同店の店主はこれまで、Googleマップ上で最新情報を投稿していた。18日には「SNSにて江戸政について批判の書き込みがあると一報を受け」と、20日からメニューを限定すると告知している。看板メニューだった「生つくね」が、ツイッターなどのSNS上で論争になっていた。

 閉店した20日には「食の安全と飲食店への信頼を脅*営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します。お騒がせしてしまい誠に申し訳ございません(原文ママ)」と謝罪している。


https://news.yahoo.co.jp/articles/ca72db21ad5dc3035256911405f81e8f90ffefc2




5 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:29:52.28 ID:CKoUxqwVa.net
つくねだけに叩かれて当たり前ってか

64 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:15.60 ID:wc3ld4BV0.net
>>5
おもろいこと思いつくね😍

6 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:30:17.98 ID:vaIv31Jta.net
痛いとこつくね

7 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:30:18.96 ID:cvBu+fTla.net
東京って生で鶏肉食べるのか ヤバいなこいつら

62 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:11.91 ID:l23hoalna.net
>>7
これは東京の一部の一部の話だけど
九州では鳥刺しって料理が市民権を得てるので…

8 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:31:06.10 ID:gv2tASJh0.net
九州の鶏刺しもアウトか?

24 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:32:55.70 ID:lgony5/+M.net
>>8
九州のって基準がクッソ厳しいんやろ

ようしらんが、この店がちょっとつっつかれて閉店したのって確実に衛生法に触れてるからなんやろな

32 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:34:20.08 ID:gv2tASJh0.net
>>24
鶏刺し一度本場で食べてみたいけど、昔半生の砂肝食べてカンピロバクターなったからこわい

43 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:35:09.56 ID:DE26Zi+4a.net
>>24
それはあるかもな九州とは意識レベルが違うだろうからね

66 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:39.65 ID:pWH3AXrMd.net
>>24
普通に九州で鳥刺しあたったわ
てか九州の飯屋にもだいたい鳥刺しは自己責任でって書いてる程度には地雷食べ物っぽいし

70 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:38:33.38 ID:in8TUCfCa.net
>>24
基準厳しいのでも食べ慣れてない九州人以外が食べたら腹壊したりするんやで

90 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:50.83 ID:lgony5/+M.net
>>70
やっぱり日頃食べな耐性つかんのか

ワイは怖くて食えんわ

79 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:04.35 ID:btWQHakba.net
>>24
九州は鳥刺し用で分けてるからね
やっぱり鮮度が大事よ

99 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:40:26.01 ID:BSRnDmraa.net
>>24
ぶっちゃけ厳しくないで
鹿児島と宮崎はガチってるけど法的な規制ではないからな
ただ向こうはカンピロバクターは新鮮なほど危険と理解しててある程度新鮮じゃない鶏肉で生食するから当たりにくい

11 ノ虱吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:31:20.85 ID:Y2DuEpde0.net
まーた原文ママが書いたか

18 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:32:24.32 ID:DBTHlvHoa.net
>>11
*ママのが好き

25 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:33:01.84 ID:Zkm/47t7d.net
鳥刺知らん奴多すぎやろ
捌き方と鮮度さえ気をつければ問題ない

36 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:34:38.43 ID:r6MVmSuhd.net
>>25
どういう理論で問題ないんや?

45 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:35:29.47 ID:BlCISjSh0.net
これで火がついたのか
https://twitter.com/sarisally1/status/1570980838770356226


でこうなったと
https://twitter.com/sarisally1/status/1572462986144673793
(deleted an unsolicited ad)

94 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:40:07.89 ID:rn7jUdO30.net
>>45
これブログにかけよ何回ツイートしてんねん

49 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:35:31.48 ID:EAqU175u0.net
客が食いたがってるんだから食わせてやりゃいいのに

55 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:36:06.19 ID:U5jqGTni0.net
>>49
客の自己責任とはならんから

52 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:35:42.15 ID:zBm5JTO50.net
厚労省「レバーで食中毒!?生食禁止!」

厚労省「ユッケで食中毒!?生食禁止!」

厚労省「フグ毒で食中毒!?まあええやろ!免許あるか?次から気ぃつけや」

厚労省「アニサキスに噛まれた!?あるあるw」

厚労省「生鮭で寄生虫にあたった!?そら鮭とサーモンは違うもんw」

59 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:36:41.93 ID:FlTCSd1AH.net
>>52
あのさぁ…

60 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:36:46.59 ID:r6MVmSuhd.net
>>52
このコピペガバガバ過ぎて嫌い
アニサキスなんか必要もないのに厳しいやろ

54 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:35:53.89 ID:yLf3yRc+0.net
まー閉店した理由は別やろ
焼き鳥屋なら生つくね一本でやってる店じゃないんだろうし商品一個消えて閉店はおかしいわ

100 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:40:30.51 ID:bvolBMcq0.net
>>54
メニューが一個消えるだけならともかくレビューやサジェストが汚染されたら個人でやってる小さい店はもう詰んでね?

56 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:36:11.39 ID:DE26Zi+4a.net
毎週鳥刺し食べてるけど当たった事ないわ
当たったら下痢とか腹痛やばいの?

63 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:13.28 ID:R4dg2kfJM.net
>>56
せやね
というか下手するとギランバレー症候群になるから、麻痺が残る

75 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:38:47.22 ID:pWH3AXrMd.net
>>56
先週なってたけどはじめて腹痛で気絶しかけた
尻から液体みたいなもんしかでんし色は緑とか黄色っぽいし

95 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:40:10.64 ID:tzGaPBwfM.net
>>56
39~40℃くらいの発熱、倦怠感と激しい腹痛と下痢、嘔吐が発症後2~3日をピークに一週間くらい続く
あと、発生確率は低いけど後遺症が重大(ギランバレー)

58 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:36:34.69 ID:6WW1tDKC0.net
こういうのって保健所から言われないの?

72 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:38:42.11 ID:VqxacDWDa.net
>>58
あんなちっこい少ない役所が地域全域の飲食すべてを管理しきれるわけないやんけ
騒ぎになったら動くからその前に先手を打ったんやろ

86 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:29.77 ID:+8zdumdEd.net
>>58
そもそも鶏肉も豚肉も生食前提の規定がない

91 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:57.30 ID:yLf3yRc+0.net
>>58
規制されてるもんちゃうからね
衛生基準が決まってないからリスクあるってだけや

65 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:27.60 ID:zvPZML1p0.net
何かしら辞めるタイミング探してたんじゃねーの
メニューは生つくねだけじゃないんだから他のメニューだけでも店はやっていけるし

93 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:40:03.44 ID:AA308Xhy0.net
>>65
常連に生つくねないの?って聞かれてやめたと答えるんが嫌なんやろか
結構ショックやしな常連の客足とおのくん

67 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:37:54.80 ID:PhkWpuK/0.net
嫌なら食わなきゃいいだけなのに
ガイジに見つかってしまったか

69 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:38:29.00 ID:U5jqGTni0.net
>>67
食品衛生ってそういうもんじゃないから

71 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:38:35.52 ID:J0X4Ir69M.net
そもそも生肉食べる事が食通だとか高級志向だとか意味わからん風潮が疑問やわ
ただの土人やんけ

85 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:25.27 ID:IAbkziXq0.net
>>71
日本人ってなぜか生をありがたがるよな

87 風吹けば名無し :2022/09/26(月) 12:39:37.54 ID:oyxwT/mha.net
>>71
ほんとそれ